糖醋油面筋的做法窍门

材料：

主料：油面筋100克，荸荠120克

辅料：柿子椒25克

调料：白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉（玉米）10克

做法：

1、将油面筋用开水加盖煮软后捞出；

2、清洗去部分油脂，沥干；

3、荸荠去蒂削皮，洗净切片；

4、取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；

5、锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；

6、然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；

7、待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。

材料：

主料：荸荠250克，胡萝卜100克

调料：白醋15克，白砂糖15克

做法：

1、将马蹄（荸荠）洗净，切成片；

2、胡萝卜洗净，切成片，下入开水锅内略焯，捞出控水；

3、将白醋、白糖调匀成糖醋汁，放入马蹄片、胡萝卜片腌3个小时即可。